懒人龙虾酱烹饪方法窍门 如何做懒人龙虾酱才好吃

这是一款我觉得超级简单的酱，切吧切吧倒进去就行啦～
实在是老干妈吃腻啦，想换换口味。再加上最近小龙虾便宜。好吧，我承认，便宜是重点。

用料  

懒人龙虾酱的做法  

1. 这最最重要的第一步当然是！！买小龙虾啦～我就买的最小的9块一斤买了3斤..别问为什么买这么多，去头去皮就没什么了好吗？多也多不了多少，多了我也是直接扔酱里，反正自己吃，就这么任性

2. 第一步的第二部分就是：自己动手或者找老板帮忙去头去虾线去皮。实在不给你去皮，你就只好回家自己动手丰衣足食啦，比如我😭
   总之最后得到虾仁就好啦～

3. 第二步嘛～对，你想的没错～就是买杏鲍菇，小米椒，大蒜，洋葱啦。哈哈

4. 嗯，恭喜你来到了第三步～这一步的名字叫洗一洗，切一切。
   洋葱杏鲍菇小米辣洗干净切丁。不知道切多大请参照小贴士第1、2条。
   大蒜是你仇人，没有仇人的就是你前对象，剁碎别客气。

5. 杏鲍菇的处理有两种：第一种是按照步骤里面的做法。
   第二种是，杏鲍菇绰一下水，但是一定要挤干水分，最好挤干在用厨房纸在擦一遍挤一遍（我懒，所以我选择直接倒进去慢慢翻，不嫌麻烦的可以参考这一种）

6. 这里是第四步，倒油大火烧到起满油丝，不会看油丝就稍微有点冒烟，看视屏这个烟，最多就这样啊！不然洋葱就要糊了！

7. 洋葱倒进去，中火炸到即将变软，变软了也行。就是这么随意..

8. 第五步，倒蒜末，随便翻翻。

9. 第六步，倒入杏鲍菇和小米椒。如杏鲍菇采用了焯水的做法请直接跳转到第八步！
   能坚持看我废话到这里证明你真的想成功！加油我看好你，因为已经到了最折磨人的一步，中火慢慢翻吧...翻到杏鲍菇脱水😪怕糊就小火...（不会看脱水的参照小贴士第6条）对了，翻炒的过程中我建议你看一下，下一条和下下一条。
   

10. 第七步，哈喽，有多少小可爱是听从上一步的建议先来看的这一步的？你们真乖。因为这是很重要的调调料啦～

11. 第八步，豆瓣酱倒在碗里加一丢丢白糖一点点的清水搅拌搅拌，搅拌到白糖化开～然后po加入盐、生抽、蚝油、十三香、烧烤料霍一霍。
    （豆瓣酱10克，盐5克，生抽10克，蚝油30克，鸡精5克，十三香3克）是不是很贴心，不用再翻过去看是多少克了，快夸我～
    （做的时候忘了拍这一步了...下次做我再来补上）

12. 第九步，加所有调料翻翻翻，这一步因为上一步加入了少量的水调开豆瓣酱所以可能会有崩油的可能，请小心一点！
    （好吧，这一步也忘了拍...差不多就是下一步虾仁底下的酱的样子。）

13. 第十步，不崩油了之后就可以加入龙虾仁啦。龙虾仁是很容易熟的！炒到弯曲了就可以啦～

14. 最后一步，开小火咕嘟咕嘟，小火咕嘟3-5分钟...油光水滑🤗龙虾酱就做好啦，谢谢大家的观看。
    
    An ranran祝大家一次成功～
    

15. 第一次没做好，我建议你再来一次！毕竟失败乃成功之母！不要一次没成就给我打低分，虽然我还不知道低分会有什么后果，但是我会不开心，所以我还是会顺着网线过去打你的！
    

小贴士

1、别问洋葱切多大，爱切多大切多大，你爱吃颗粒感强的，整个扔进去我也没意见，只要你不怕炒到天荒地老。
2、杏鲍菇，小米辣同理，参照第一条。
3、对了，切小米辣最好戴手套，不戴手套三五个小时别揉眼睛，相信我，会怀疑人生的！真的！
4、这个油量的多少，不用完全按照配方辣么死板的啦～自己看着办好吗？拌米饭拌面条的多倒点油，夹馍馍的少倒点。
5、小米椒放多少取决于你爱不爱吃辣！我爱吃所以我放的多！看到那个配方里面的25-50了嘛？意思就是随意，你要不爱吃辣不放也行。
6、脱水杏鲍菇，就是原来大小的一半大一半大！实在不行，拿个尺子量一下切好的，就是这个个头的一半大就是脱水了！
7、那个烧烤料，超市随便买一款，实在不行你拿包红烧方便面的调料扔进去味道都不会差太多的。不放也没关系
8、别质疑油很多！这是酱啊！它没有油怎么保存住啊！亲！
PS：让我选厨具，为什么没有铁锅？我的铁锅不配吗？
再PS：我都写这么详细了，还没学会，我感觉干脆来找我买成品吧。我不介意开展这项业务。哈哈