这是俺山东东明县的一道美食。每年西瓜成熟的时候。几乎家家都会熬制西瓜酱吃。
用料
| 西瓜 | 3个 |
| 黄豆 | 500克 |
| 花生米 | 800克 |
| 花椒加花椒叶 | 适量（新鲜的最好） |
| （没有新鲜的可代用）干花椒/八角 | 适量其余不要乱用以免错味。加入适量盐不要有咸味 |
西瓜酱的做法
黄豆温水浸泡4个小时备用
挖出西瓜瓤放入锅中
加入花生米和花椒、花椒叶和泡制好的黄豆锅开小火熬制4个小时即可
小贴士
熬制的时候要每三分钟翻一次以免粘锅。不要添加一滴水。这西瓜酱得做法。如果吃的情况下可以以下：
起油烧锅、八角、花椒适量。葱花多点没事。姜不要切丝要切片这个根据自己的口味放。爱吃辣就放点小米椒。爆炒出香味。倒入西瓜酱。这次放盐要带有盐味。翻炒5分钟即可。不好吃你打我