肥妈私房菜菜谱，一切荣誉归于肥妈
用料
| 五花肉 | |
| 酸笋 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 红葱头 | |
| 料酒 | |
| 南乳 | |
| 酱油 | |
| 冰糖 | |
| 黄糖（片糖） | |
| 辣椒 | |
| 味极鲜 |
酸笋南乳焖五花肉的做法
锅中烧开水，加少许料酒，酸笋入锅汆水，捞出沥水备用
五花肉切片，锅中倒少许油，放入五花肉煎香
放入姜末、蒜块、红葱头块爆香，南乳加水开好倒入锅中
放入一小块片糖、两粒冰糖、两颗辣椒，倒入水或高汤焖煮，倒入两勺酱油、一勺料酒调味，再加入少许胡椒粉
大火烧开，小火焖煮12-15分钟揭盖，大火收汁，最后加一勺蚝油，一点麻油调香
![酸笋南乳焖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸笋南乳焖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
酸笋最好先用加料酒汆水除臭味
酸笋五花肉比例1.5:1，也可以按照自己口味调整
大热天非常下饭