万圣节又该到啦,对于雕刻功底差不会烘焙的普通人,想和万圣节的气氛想靠近,又想做点儿传统中餐的美食,应该怎么办呢?
今儿给大家推荐是一道酱香浓郁的万圣节大焖锅,我个人不太喜欢做甜品吃,而且类似手指饼干或者焦糖南瓜灯之类的,观赏的意义更大于吃食。 这个南瓜灯鬼脸造型的三汁焖锅,既能够让大小朋友们有参与的欢乐感,又可以在热闹的晚上一家人或者几个人好好饱腹一餐。可以说是万圣节最应景的肉食美味了吧。
制作时间:30分钟 制作难度:初级选手
关于调味汁,欢迎登陆:天猫黄记煌探真专卖店,认准正品标记,味道有保证。
用料
食材 | |
鸡翅 | 8个 |
牛肉粒 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
红薯 | 1根 |
西芹 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 2头 |
黄色彩椒 | 1个 |
调味 | |
酱香汁 | 120克 |
辣豉酱 | 50克 |
淀粉 | 2勺 |
食用油 | 1勺 |
南瓜鬼脸大焖锅(万圣节特供)的做法
这些都是食材,提前准备好。
(为了省事,我直接买了制作做焖锅的方便调味的酱香汁,只需要熬制一下就可以和店里的味道媲美了)准备食材:根茎类蔬菜都去皮切块,大蒜切两头,备用;牛肉切骰子块,鸡肉双面划刀,备用
腌制食材:用1勺辣豉酱或者一点儿食用油把蔬菜块搅拌均匀,也可以用酱香汁提前腌制牛肉和鸡肉,这样食材会更加入味
调制水淀粉:用2勺淀粉加入3倍的水,调汁均匀,作为水淀粉备用
熬制酱汁:锅内倒入200ml水+2袋酱香汁,调匀后中火煮开转小火,分批次淋入水淀粉,搅拌大约2-3分钟,酱汁大面积冒泡即可关火,备用
码放食材:锅内倒入底油,码放腌制好的蔬菜类食材,不要压紧,再把肉类食材码放在蔬菜上面,可以摆个好看的形状
两次焖制:加盖儿,大火焖制8分钟,转小火开盖,快速均匀地铺上酱汁,做出南瓜身体的样子,再加盖儿,中火焖制3分钟
制作鬼脸:用彩椒做出南瓜灯的眼睛和牙齿,放在焖制好的酱汁上,再用彩椒的蒂做南瓜灯的蒂,就可以完成了
焖锅吃法:吃之前把酱汁和鸡翅还有食材均匀搅拌好,如果喜欢吃香菜,可以撒上一把香菜,再用余热焖制1分钟
一锅有趣又有味的三汁鸡翅大焖锅就做好啦,赶紧好好享受肉食的美味吧,吃饱啦才有力气玩闹呢
小贴士
1、这道菜用的调味是一汁成菜的酱香汁,也三汁焖锅的原味经典味道,喜欢吃焖锅的朋友可以尝试一下。
2、熬制酱汁的过程可以因人而异,因为现场的酱香汁本身会有一些淀粉,如果可以接受稀薄一点儿的就不用熬制了。
3、同样的方法可以举一反三,制作各种你喜欢口味的三汁焖锅和鬼怪造型了。