印象里老汉的拿手菜
牛肉炖出来丝丝分明,软糯入味又有嚼劲
用料
牛腩 | 2斤 |
姜 | 1个 |
啤酒 | 1瓶 |
料酒 | 适量 |
火锅底料 | 0.25包 |
香料八角 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香菇 | 6朵 |
白萝卜 | 半个 |
红萝卜 | 两根 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
大葱 | 一个 |
老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法
油锅加糖
下牛肉,上色,
加所有调料,记住水要一次加够,因为要中小炖两个小时,后加蔬菜
^.^祝你好胃口
小贴士
1.牛肉提前泡一小时除血水
2.时间一定要够
3.火锅调料可以后放