冬天羊骨头粉丝是家里暖胃标配。
用料
羊骨头 | 2斤 |
花椒 | 少许 |
八角 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 8片 |
盐 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
老抽 | 2勺 |
粉丝 | 1把 |
小青菜 | 1把 |
香菜 | 1把 |
胡椒粉 | 适量 |
羊骨头粉丝的做法
1. 羊骨粉丝汤制作步骤1、羊骨头先泡冷水,将血水浸泡出来后,用烧开的滚水烫羊骨头,去浮沫重复3遍(自己家做得干净啊)
2、将处理干净的骨头放入高压力锅中,放入切片的姜、蒜片,加入少许花椒、辣椒、酱油、老抽、黄酒、倒入大半壶的开水没过羊骨头,开始炖羊骨头,将小青菜清洗备用,粉丝泡发备用。3、过半小时后开锅,加入两小勺盐搅拌均匀,放粉丝入锅一起开火炖。
4、差不多炖好后下青菜和粉丝放入锅中,再小火炖5分钟即可,加入适量胡椒粉调味。
5、撒些香菜即可