到底是谁发明了披萨呢?有人认为,披萨来源于中国,当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油陷饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。
一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱陷饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。
但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“披萨”就流传开了。
这道田园蔬菜披萨,简单又美味。一起来试试吧!
用料
面粉 | 一碗 |
披萨草 | 适量 |
酵母 | 适量 |
白糖 | 少许 |
青豆 | 一盘 |
尖椒 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油 | 10毫升 |
马拉里苏 | 适量 |
番茄沙司 | 适量 |
火腿肠 | 2根 |
培根 | 4片 |
玉米 | 适量 |
洋葱 | 少许 |
经典蔬菜披萨,浓情田园风的做法
高筋面粉75克,低筋面粉75克,干酵母粉4克,温水90ml,橄榄油20克,盐2克,白糖8克,蛋黄一个,反复揉搓、摔打面团,至面团光滑,封上保鲜膜进行基础发酵。
玉米粒、青豆、胡萝卜焯水煮熟
彩椒、洋葱切丝
奶酪用刨子刨成丝备用。
待面团的体积膨胀为两倍大时,再次揉搓,滚圆,擀成圆形面皮,放在披萨盘中,以手指将边缘略为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。
均匀的摆上培根块,火腿粒。
再撒上厚厚的一层奶酪丝。
烤箱预热至170-180度,烤制15分钟即可。