最近的朋友圈，被苹果疯狂刷屏。那是因为到了吃苹果的时候，这个季节的苹果是最好吃的。用苹果做一个派当做下午茶，晒着太阳懒洋洋的躺在沙发上，就着午后暖暖的阳光，最适合不过了。
苹果和肉桂粉的搭配是最经典、最适合，肉桂粉特有的香气能将整个苹果的果香、鸡蛋黄油的甜美提升到极致。
用料
| 派皮材料（6寸派模） | |
| 黄油 | 80克 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 糖粉 | 30克 |
| 水 | 20克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 馅料材料 | |
| 黄油 | 40克 |
| 苹果 | 350克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 水 | 2大匙 |
| 玉米粉 | 1大匙 |
| 肉桂粉 | 1大匙 |
食谱丨肉桂苹果派的做法
制作派皮：
1.黄油先切成小丁，和面粉和匀。2.将所有派皮材料都加入用手抓成团，成团即可，不要过度揉搓。
3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮，放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用。用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)。
制作苹果馅：
4.苹果去皮切薄片。5.黄油，苹果，砂糖，肉桂粉一起放入锅中煮10分钟。
6.玉米淀粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待凉备用。
7.烤箱预热220度。
8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团，将剩下的面团擀成面皮,并切成1厘米宽的长条。接着把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上，将派条排成网状,刷上蛋黄液，送入烤箱中层烘烤40分钟即可。
小贴士
不喜欢肉桂粉味道可以不加。