柔软北海道牛奶卷做法 食材 步骤

1.一岁前宝宝吃用配方奶
  一岁后宝宝吃用纯牛奶或配方奶或奶油都可以，还可以在方子的基础上加20克糖
2.油用什么没味道的油都可以，黄油奶香味最重也最好吃，玉米油橄榄油都没有味道，也可以用

用料  

柔软北海道牛奶卷的做法  

1. 除了黄油，其他所有材料混合在一起

2. 搅拌成絮状

3. 揉成三光

4. 加软化的黄油

5. 揉成这样就行，盖上保鲜膜醒20分钟后再揉就能揉光了

6. 如果20分钟后还是揉不光，证明室温有点冷，再醒20分钟再揉，盖上保鲜膜放盆里进行第一次发酵
   醒发至两倍大，手指插进面团不回缩就好了

7. 像搓衣服一样揉，揉成可以扯这么长时就好了，大概需要揉5分钟

8. 其实没必要追求手套膜

9. 面团切成小块，盖上保鲜膜，用一个拿一个，以免表面变干

10. 拿一个面团，上下擀成长舌状

11. 左右叠过来，上下卷起来

12. 盖上保鲜膜，进行第二次发酵

13. 发好后撒上面粉/抹茶粉/红丝绒粉/可可粉，在表面用刀划十字口

14. 烤箱中下层160度烤20分钟

15. 也可以直接把面团分成七等分，放8寸圆蛋糕磨具里进行二发，发好后表面刷蛋液，撒芝麻或者椰蓉，烤箱中下层165度，20分钟