2020年两大网红,糯米船和巴斯克,这俩之所以是网红,说到底就是简单,因为简单,不容易翻车,做的人多,才有曝光和传播。先说糯米船吧,不管里边馅是哪一种,总之糯米船壳不用自己做,是买现成的,这就省了一半的事儿,加上馅可以发挥的空间又大,自然产生了不少的网红款。
而巴斯克呢,这个原本摸不着头脑的词,百度搜索居然有2000多万个结果!它的配方有很多版本,但不管材料多寡,总之是一顿搅和就做好了,不用打发,也不会失败,就连烤焦了也是巴斯克的标志。不久之前,阿涛将糯米船和巴斯克结合起来,带了一波热度,还有红薯千层巴斯克,今天就来试试将巴斯克和吐司放一块儿,会产生什么其妙的味蕾体验吧!
用料
吐司 | 半条 |
奶酪 | 70g |
细砂糖 | 20 |
酸奶 | 50g |
淡奶油 | 35g |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 20g |
车达芝士片 | 2片 |
巴斯克吐司盒的做法
我们先做吐司盒,取半条吐司,沿边1.5cm切正方形。
然后掏空内部,注意不要将底部掏穿。
接着做巴斯克蛋糕糊,70g室温软化的奶油奶酪加20g细砂糖,用蛋抽搅拌至细腻顺滑。
接着加50g浓稠酸奶搅拌均匀。
再加35g淡奶油搅拌均匀。
打入1颗鸡蛋搅拌均匀。
加20g玉米淀粉搅拌均匀。
将蛋糕糊过筛一次,可以消除结块。
将吐司盒用锡纸包起来,只留中间的孔。
倒入一半蛋糕糊,然后放入两片车达芝士片,如果你喜欢充分爆浆的感觉,也可以放3片或者4片。
再将剩余的蛋糕糊倒入吐司盒,平齐吐司边缘即可。
送入提前预热好的烤箱,上下火220度烤25分钟,至巴斯克表面上色即可出路。由于每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,要根据实际情况灵活调整。
出炉后揭开锡纸摊凉,就可以切件了!
一口下去三种味的巴斯克吐司盒就做好了!
小贴士
我没奶酪,没奶油,可以做吗?
阿涛是传说中的贴心小哥哥,给你一个简易版配方吧。把70g奶酪、35g奶油、50g酸奶,一起替换成150g酸奶就好啦!由于酸奶比较甜,所以配方中的糖可以少放或者不放,其它材料不变。