提起恐龙蛋,大家应该都很好奇,其实它就是麻薯球,只是赋予它一个神奇的名字,它的外表确实很像恐龙蛋,我想名字也许是由此而来的,它的口感外酥里糯,很有嚼劲,内部空心的,可以随意挤馅料。
用料
麻薯粉 | 200克 |
牛奶 | 75克 |
全蛋液 | 70克 |
黄油 | 40克 |
奥利奥碎 | 20克 |
奥利奥麻薯恐龙蛋的做法
牛奶和鸡蛋液搅拌均匀倒入奶锅中加热至不烫手温温的状态离火
倒入麻薯粉翻拌至无干粉状态
趁热加入黄油
揉至黄油完全被吸收
加入奥利奥碎
继续揉至面团光滑
均分成16等份摆入盘中
ACA空气炸烤箱上下火180度烤25分钟
出炉
表面裂纹
开吃
小贴士
注意:
1、牛奶鸡蛋液加热至温温的即可,不要煮开了变成蛋花汤。
2、加入黄油以后要揉至黄油完全被吸收,揉匀。
3、揉的时候要带一次性硅胶手套,不要直接揉很粘手的。