本来看到的菜谱是直接把榴莲加到面团里,没有馅料的,但是想着家里还有好多糯米粉的说=.= 于是就把糯米粉和榴莲混合在一起外加了点红豆,只是榴莲和糯米粉是随便加的,所以榴莲味道有点淡了的说。。。不过这面包搭配炼乳吃味道也是很棒的,炼乳百搭嘛,(*^__^*) 嘻嘻……
用料
高粉 | 150克 |
低粉 | 50克 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
蛋 | 30克 |
水 | 80克 |
糯米粉 | 适量 |
榴莲 | 100克 |
糖 | 20克 |
红豆 | 适量 |
麻薯榴莲包的做法
先说下榴莲麻薯
糯米粉、榴莲、糖混合在一起放微波炉加热1分钟,拿出来拌匀后再加热1分钟。和红豆混合除黄油意外的材料混合一起揉成光滑的面团
加入黄油揉至扩展阶段
发酵30分钟至2倍大
整形,分成6个面团,把麻薯馅料包裹在内。
二次发酵至1倍大,表面刷上蛋液。
烤箱170°,15分钟