【步骤图】焦糖爆米花—超详细做法视频食谱大全和做法

发现柜子里还有小半包玉米粒，看了看没有受潮，就拿它做点零食，看玉米粒在锅里噼里啪啦爆开的过程好治愈！

用料  

焦糖爆米花—超详细做法视频的做法  

1. 锅里加40g玉米油和100g玉米粒，用铲子翻一下让它们受热均匀，中火加热，当玉米开始爆开，就可以盖上盖子以免飞溅。

2. 期间时不时晃动炒锅，令玉米受热更均匀，当锅里噼里啪啦的声音几乎没有的时候，打开锅盖，翻炒几下，挥发多余的水汽。

3. 倒进托盘冷却。

4. 换用一个不粘锅，加50g水，75g白糖，1g盐，中火加热，稍微翻一下，等它们自然融化。

5. 糖浆变成鱼眼泡的时候转小火，期间可以慢慢转动锅，让糖浆受热更均匀。
   当糖浆颜色开始变深，加入25g黄油。

6. 搅拌至黄油融化，就可以关火，倒入爆米花，不停翻炒，直到每一粒爆米花都裹上焦糖。

7. 当表面焦糖差不多凝固了，倒在托盘里冷却，用铲子敲散那些粘在一起的爆米花。
   冷却之后就可以装在罐子里，香香脆脆的！

小贴士

配方减了糖，我感觉口感刚好不会很甜
加盐是为了焦糖味道更有层次！