【步骤图】🔥赤藓糖醇版🔥不用发酵的葡萄干司康Scone食谱大全和做法

赤藓糖醇是天然零热量调味剂，比木糖醇耐受性更高，对血糖影响更小，并且还具有抗氧化活性。需注意！！如果对糖醇类过敏请不要食用！虽然罕见但还是要提醒一下！！

如果介意葡萄干的糖份，或者不喜欢吃葡萄干，根据个人喜好可不加或换成蔓越莓干。

如果不介意摄入糖份的量，就将赤藓糖醇等量换成普通砂糖/糖粉即可。

菜谱的量:
可以做 (烤之前)厚度1厘米 直径5厘米的司康28个。

用料  

🔥赤藓糖醇版🔥不用发酵的葡萄干司康Scone的做法  

1. 将泡打粉，和赤藓糖醇加入低筋面粉中，搅匀。

2. 慢慢倒入淡奶油，一边倒一边用刮刀搅拌，直到倒完所有淡奶油。

3. 淡奶油全部倒完后，还未成面团时(如图中状态)，加入葡萄干，用手抓成面团。
   切记！不要过度揉！不需要光滑！
   成团就行！像捏泥巴一样捏在一起就行。

4. 将面团用手按压成1厘米厚左右(不平整没关系的，不要用擀面杖，会黏！建议带手套，放防粘垫上操作，或者用些干面粉)，
   然后用饼干磨具或者小瓶子，压出一块一块，放在铺有油纸的烤盘上

5. 边角料叠在一起用手按压平后，再用瓶子压小块，重复这步骤，直到全部压完，最后一块用手整形即可。

6. 预热烤箱200摄氏度(390华氏)，然后鸡蛋打散，给表面刷上蛋液。

7. 烤箱预热好以后，送进烤箱烤20分钟，表面上色即可。

8. 出炉啦！司康要彻底放凉才好吃！当早餐省时又健康！直接吃就很好吃，也可以抹喜欢的果酱一起吃！

9. 不加葡萄干的也很不错哦！

10. 不用泡打粉的话，就加5克酵母粉，一次发酵即可，烤出来也很不错，口感更松软，也会长的更高一点点。

小贴士

❶不想用泡打粉，用酵母粉也可以，见步骤10。
❷赤藓糖醇甜度低，加了葡萄干会有葡萄干的甜味口感，如果不加葡萄干或是希望口感更甜一些的话，建议再加20克普通砂糖混进去。
❸千万不要过度揉，厚度也不要小于1厘米了，以免烤的时候长不高。
❹淡奶油从冰箱冷藏拿出来直接用，温度回升以后面团会黏，后面压型的时候，如果太粘不好操作的话，可以用一点干面粉，或者就放防粘垫上带手套操作。