炒完的白豆沙大约1440克。
白豆沙可以做桃山皮月饼,也可以做牛肉月饼和苏子月饼中所需要的豆沙。
用料
芸豆 | 500克 |
糖 | 130克 |
水怡 | 100克 |
奶粉 | 90克 |
玉米油 | 150克 |
糯米粉 | 25克 |
万能白豆沙的做法
豆子用水泡一晚上
去皮
加适量水用高压锅压煮至软烂,或者用普通锅大火煮开转小火煮,直到豆子软烂。
所有材料放入一体机。
设定温度100,转速4,时间60分钟
没有一体机放入不粘锅中小火炒。翻炒至无颗粒抱团即可。
装入保鲜袋,尽量排出空气,放凉后冷藏或者冷冻。