【步骤图】No bake cheesecake超好吃的免烤冻芝士 无吉利丁食谱大全和做法

记一下配方 根据几个方子大概算了一下比例  做的是小芝士挞x2

按照这个比例 8oz奶油奶酪（一整块图2的creamcheese）3.5tbsp糖 淡奶油4tbsp 就是四个塔哈哈

需要的朋友自己换算一下tbsp和g！

用料  

No bake cheesecake超好吃的免烤冻芝士 无吉利丁的做法  

1. 1 无水无油盆加入糖和奶油奶酪，打至顺滑。（奶油奶酪常温最好，打到没有小块，很细腻就行）

2. 2. whipping cream需要是凉凉的，打之前再从冰箱拿出来。在干净无水无油盆里打发。不用吉拉丁的重点是打发奶油到有尖尖角，坚挺的样子。 （我用的whipping cream大概3分钟左右。）

3. 合并1和2，小心的前后翻着拌匀，不要过度搅拌。 冷藏12小时（如果是大的蛋糕）我的小小塔六七小时就已经挺坚固了。

4. 以防有人要自己做饼干底，1/3cup（200g）饼干+ 1/3cup（67g）糖+ 1/2cup（115g）融化的无盐黄油。这个是9inch 圆盘的饼干底量。压碎饼干，搅拌所有饼干底原材料，用力压平到容器中。放冷冻里30分钟左右。

小贴士

这个是最简单的啥柠檬汁啥sour cream 吉拉丁都没有，我家反正都都没有，挺好吃的。做了个花生酱的，新鲜蓝莓的还有奥利奥碎的。有甜花生酱的直接铺底层。（我的是鲜榨花生酱无糖的，加了2-3tbsp whipping cream和 1tbsp糖打顺滑，打完是可以面包夹馅儿的感觉。）