前几天某人在佳田买了半打蛋挞,想着家里也有蛋挞皮,之前做的一直不太合心意,参考了下厨房几位评分高的方子,自己按着大概做了起来
用料
鸡蛋 | 1个(大概是30-35克) |
纯牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 45克 |
奶粉 | 20克 |
蛋挞皮 | 6个 |
滑蛋挞的做法
砂糖+奶粉+纯牛奶,微波炉中火叮半分钟
烤箱预热190度10分钟。
叮好之后搅拌一下,打入一个鸡蛋搅拌均匀后,过筛一遍。一旁备用。
烤箱预热好了之后,准备烤盘,冷冻取出蛋挞皮(不用解冻),倒入蛋挞液(8-9分满)后马上放进烤箱。190度上下火25分钟左右,要随时留意不要烤过了。
完成
横切面,超喜欢这种肉肉的感觉。
小贴士
1.冷冻取出蛋挞皮,不用解冻。快速倒入蛋挞液,快速放入烤箱。
2.中规中矩的蛋挞,不要太多期待。相对来说,我可能更喜欢芝士的。