让我又爱又恨的香蕉…为了消灭香蕉又要胖几斤了🙄🙄
每次买回香蕉要么吃的停不下来,要么放到熟透都懒得吃😂
这回就是买回一大串,结果一起熟了,一拿起来全掉了☹️️☹️️
不得不扔进冷藏(扔冷藏的下场就是变黑皮!),结果发现好甜喔…更好吃了…
赶紧做个蛋糕,补充一下热(zhī)量(fáng)。
魔都的冬天到啦!好冷👀👀
方子是一个磅蛋糕模具➕一个纸杯哦!这货做出来了不小呢,要减量,请按比例减!
方子里的液体量,要看鸡蛋+牛奶+香蕉的大小,自己根据总量调整。鸡蛋小就多加10g奶。
这个方子真的是超级快手简单!就算新手也保证成功,就喜欢这种没有挑战性的 嘻嘻🍫🍫🍫
用料
主料 | |
香蕉🍌(中大号) | 2根!约250g-260g |
低筋面粉 | 230g |
可可粉 | 30g |
鸡蛋 | 2个,蛋液约105g |
牛奶 | 80g-90g |
糖 | 120g |
玉米油 | 80g |
泡打粉 | 6g |
苏打粉 | 5g |
辅料 | |
各种巧克力 | 适量 |
或果仁 | 适量 |
或,其他任何你喜欢的果干之类的都可以啦 | 适量 |
模具 | |
一磅磅蛋糕模具 | 19.2*11.2*8 |
纸杯若干 |
快手香蕉巧克力蛋糕的做法
香蕉弄成泥!
可以用任何工具只要你顺手!越细越好!(小心氧化)
或者懒得话可以少带些果肉也很好哦!香蕉泥里混合糖、牛奶、鸡蛋液、玉米油,用手动打蛋器搅拌混匀(刮刀搅拌起来没有打蛋器快…)
这是要预热烤箱了哦!180度!粉类一起称重,将低筋粉+可可粉+泡打粉+苏打粉,筛入搅拌好的香蕉泥混合液。用刮刀翻拌均匀。(若是打蛋器就划一字,刮刀像炒菜的手法也可以)看不到干粉,混合均匀即可,切勿过度搅拌,不要画圈搅拌,以免面糊起筋。
要是想吃原味的香蕉蛋糕,就把可可粉的量换成低筋粉即可。巧克力或果干或干果仁,切碎。放入蛋糕糊中轻轻翻匀。
我放了5种巧克力,德芙的抹茶味,草莓味,柠檬曲奇味和牛奶巧克力,还有耐烘焙巧克力豆!吃的时候会有惊喜…
蔓越莓啦,核桃仁啊之类的都可以放的哈!蛋糕糊倒入模具,轻轻震出气泡,送入预热好的烤箱。
中层170度1个小时
观察表面情况(黑的看不清楚啊喂!)及时加盖锡纸!
纸杯可以提前拿出来的哈!如果都是纸杯装,时间大概缩短15-20min。是情况和各烤箱脾气灵活调整。
需要好看平整的裂口,请在入烤箱20min左右取出,用刀在表面割一刀🔪~啊啊啊啊啊 烤的时候怎么可以这么香…
等待⌛️ing😶😶😶
出炉!脱模!开造!