果子露蛋糕烹饪方法窍门 如何做果子露蛋糕才好吃

蛋糕体用的海绵蛋糕，有难度，不过成品干苏苏的，和奶油真的很配。

用料  

果子露蛋糕的做法  

1. 全蛋加入白砂糖，玉米淀粉

2. 隔热水打发全蛋，打到蛋糊能划出纹路。

3. 将低粉筛入打发好的全蛋糊中。迅速翻拌均匀。

4. 可可粉，黄油，牛奶隔热水搅拌均匀，黄油融化，冷却待用。

5. 1/3的面糊放入可可液中翻拌均匀，倒回面糊中翻拌均匀成为蛋糕糊。

6. 将翻拌好的蛋糕糊在距离烤盘一定的位置淋入烤盘，消掉大气泡。

7. 180度，中层15分钟。

8. 果子露的制作，巧克力隔水融化，加入水和朗姆酒搅拌均匀，等下刷在蛋糕片上

9. 奶油小火烧至冒泡马上关火，放入巧克力静置三分钟搅拌均匀成为甘纳许酱，稍后备用

10. 蛋糕片烤好了凉透平均切成三片

11. 淡奶油加糖打发。

12. 蛋糕片上刷上果子露，使劲刷，多多的刷，别刷坏哦，，

13. 往刷好的蛋糕片上挤上一层甘纳许，再挤上奶油，再挤上一层甘纳许如图。再盖上一层蛋糕片，再刷上果子露，，，，一直到叠完三层蛋糕片

14. 最后一层蛋糕片叠好以后上面刷上薄薄的奶油放入冰箱冷藏30分钟

15. 冷藏好的蛋糕取出，筛上一层可可粉，挤上甘纳许酱，再撒上一层砸碎的干果，完成。

小贴士

将1/3面糊放入冷却的可可液中翻拌均匀。再倒回面糊中翻拌均匀成蛋糕糊。