【步骤图】圣诞将至｜草莓巧克力杯子蛋糕食谱大全和做法

很多年前在微博上学到的很特别的全蛋打发方式，很容易操作成功率高。浓郁的巧克力海绵蛋糕，配上奶油和草莓，是不是想想就很美味🎄

用料  

圣诞将至｜草莓巧克力杯子蛋糕的做法  

1. 黄油和牛奶隔水融化

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋白分三次加糖打发，加几滴柠檬汁或香草精去腥

4. 打到干性发泡

5. 蛋黄倒入打好的蛋白里

6. 打1-2分钟

7. 打好的蛋糊是这种可以缓慢流淌的状态

8. 筛入低粉

9. 翻拌至无干粉，不要画圈，避免消泡

10. 可可粉倒入融化的黄油牛奶里搅拌均匀无颗粒

11. 倒入蛋糊里

12. 翻拌均匀

13. 蛋糕糊装入裱花袋，挤在纸杯里八分满

14. 上下火170℃18分钟左右

15. 出炉冷却后再装饰

16. 松软有弹性

17. 挤一圈奶油

18. 放一颗草莓，草莓尖尖上再挤一点点奶油，就是一颗圣诞帽啦

19. 草莓切开，中间挤一坨奶油

20. 盖上另一半，巧克力豆做眼睛，小小的圣诞老人🎅🏻

21. 筛一点糖粉

22. 很可爱吧☃️