我的戚风仍在进行时。。。
头一回做蓝莓果酱蛋糕卷就成功了,信心百倍,连续又卷了紫薯蛋糕卷,味道也很好的说。
想到家里还有一盒人家送的进口可可粉,赶紧拿来一试。
蛋糕糊扔到烤箱里烤着了,想着弄什么馅料呢?
问猪,猪说,冰箱里不是还有花生酱吗?
用料
低粉 | 70克(我用的是80克,卷的时候有一点点开裂) |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖粉 | 40克(因为可可粉是无糖的,所以这款蛋糕不是很甜,如果想甜一点的可以再加点糖) |
牛奶 | 60ML |
油 | 40ML |
盐 | 1/8小勺 |
白醋 | 几滴 |
花生酱可可蛋糕卷的做法
花生酱适量(薄薄的涂一层就可以了,太多会腻)
鸡蛋和糖粉混合
搅拌均匀
加入牛奶和油
搅拌均匀
筛入低粉和可可粉
搅拌均匀
蛋白加入白醋和食盐打发
混合之后的蛋糕糊
烤盘上垫油纸,把蛋糕糊倒入,用力震几下
中层,170度,25分钟
烤好后放在烤网上散热
在蛋糕尚有余温的时候抹上花生酱
卷起来