㊙️珍珠爆浆的快乐！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 香草精 | 4克 |
| 融化的黄油 | 37克 |
| . | |
| 珍珠 | 100g |
| 黑糖 | 115克 |
| 水 | 100克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 可可粉 | 少许 |
【珍珠爆浆蛋糕】流心熔岩奶盖的做法
鸡蛋和细砂糖打发，到图上发白的状态
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第2张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第2张")
筛入低筋面粉，加入香草精
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第3张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第3张")
翻拌均匀直到无面粉颗粒
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第4张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第4张")
取一点面糊到融化的黄油里混合均匀，再倒回面糊
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第5张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第5张")
翻拌混合均匀
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第6张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第6张")
倒入6寸模具，轻震几次去气泡，送入烤箱。
烤箱提前预热好，170℃烤30～40分钟![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第7张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第7张")
锅里水开后放入珍珠，煮至珍珠浮起后，大火煮15分钟。
捞出珍珠过一遍冷水![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第8张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第8张")
珍珠里加入黑糖15g搅拌融化
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第9张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第9张")
100g黑糖+100g水小火煮沸，黑糖浆就完成了，放冰箱冷藏备用
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第10张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第10张")
180g淡奶油+18g放凉的黑糖浆打发，有一点纹路即可
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第11张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第11张")
蛋糕切成两片，中间抹一点黑糖奶油
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第12张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第12张")
盖上另一块蛋糕片，包一层慕斯围边
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第13张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第13张")
依次加入黑糖奶油，可可粉，珍珠
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第14张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第14张")
提起围边的瞬间，爆浆奶盖溢出 简直太诱人了
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第15张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第15张")
聚餐下午茶必备
![「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第16张]( "「珍珠爆浆蛋糕」流心熔岩奶盖的做法步骤图 第16张")
