【步骤图】「超详细」好利来口感半熟芝士家庭版食谱大全和做法

用料  

【超详细】好利来口感半熟芝士家庭版的做法  

1. 称量好材料，我选的鸡蛋偏小，所以用了3个，如果鸡蛋比较大，那么2个就够了

2. 奶油奶酪切小块加入牛奶隔水加热，搅拌至顺滑

3. 再加入切块的黄油搅拌至融化

4. 关火，把低筋面粉和玉米淀粉过筛进奶酪糊

5. 再倒入蛋黄液和柠檬汁

6. 为了口感更细腻，在搅拌均匀后把奶酪糊过筛，这步不能省，

7. 过筛完的奶酪糊很细腻

8. 蛋白分三次加入糖粉打发

9. 蛋白能拉起尖角就打发好了

10. 把奶酪糊倒入打发好的蛋白中用翻拌的手法混合

11. 取一个耐高温容器倒入温水放【烤箱下层】，烤箱预热180度

12. 混合好的奶酪糊倒入模具，【装奶酪糊的模具放烤箱上层，加了水的玻璃容器在下层】，进烤箱上下火180度烤15-20分钟，多观察烤箱注意上色

13. 出炉会略有回缩，放进冰箱冷藏后口感更好

14. 内馅湿润，相当柔软~

小贴士

1.出炉后表面刷一层蜂蜜更好吃
2.最好守在烤箱边注意上色