磅蛋糕其实也叫重油蛋糕或者是奶油蛋糕,黄油用量大,做出的成品口感比较厚实,香醇的 , 加入坚果,吃起来更丰富些,特别适合下午茶吃上那么一小块,可以补充能量
用料
黄油 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
低筋面粉 | 125克 |
坚果 | 70克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 几滴 |
补充能量:坚果磅蛋糕的做法
黄油提前软化,加入细砂糖用电动打蛋器打发
分次加入鸡蛋液到黄油中,打发到颜色变浅,体积变大,再加入几滴香草精拌匀
低筋面粉和泡打粉提前过筛
加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀
再将坚果加入,混合均匀
模具中刷上少许的黄油,然后将面糊倒入刮平,震几下
放入预热好的烤箱,上下火180度,烤35分钟左右
烤至金黄出炉
切开即可食用
成品欣赏