用料
低筋面粉 | 120克 |
抹茶粉 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 300克 |
黄油 | 25克 |
细砂糖 | 60克 |
奶油 | 300克 |
蜜豆 | 100克 |
【抹茶红豆千层蛋糕】的做法
1、低筋面粉120g,抹茶粉5g,过筛,加入2个全蛋液,搅均。
2、牛奶300g,黄油25g,糖30g,小火融化后,加入面糊中,搅拌至无颗粒状。过筛3次,放入冰箱冷藏一会。
3、平底锅,小火,将冷藏过的面糊烙成薄饼若干。4、淡奶油300g,糖30g,打发成凝固状,将蜜豆搅散倒入奶油中,搅匀。
(蜜豆量可以根据人人口味增减)
5、一层饼皮,抹一层红豆奶油,直到全部抹完,放冰箱冷藏2小时,取出后,洒上抹茶粉,即可。