用料
纯牛奶 | 250克 |
抹茶粉 | 6克 |
细砂糖 | 40+20克 |
淡奶油 | 250克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
抹茶千层的做法
材料集合
牛奶里加40克细砂糖和鸡蛋液搅拌融化,筛入低筋面粉。黄油隔水融化,倒入抹茶粉搅匀后倒牛奶糊里搅拌均匀。面糊过筛两次,使面糊更细腻。
过筛后的面糊盖保鲜膜放冰箱一个小时
面糊在平底锅内摊成薄薄的圆饼
平底锅开小火,面糊起大泡就熟了
摊若干张凉凉备用
淡奶油加20克砂糖中高速打发至有弯钩的状态
一层饼一层奶油铺好,放冰箱冷藏五个小时以上
五个小时后拿出,表面筛抹茶粉即可
啊呜一口,好吃
😋😋😋