【步骤图】橙香麦芬(orange muffin)食谱大全和做法

没小孩时，家里没东西吃，经常是饼干，方便面就能打发掉一餐。自从有了小孩，他们的一天三餐就成了头等大事。今天厨娘有事要早早出门，头天晚上，就帮他们预备好早餐要吃的麦芬，不至于让粑粑一大早对付两个小的手忙脚乱。这个麦芬其实也相当简单，花15分钟准备，25分钟烤制就行了。入口满满橙香味！

用料  

橙香麦芬(orange muffin)的做法  

1. 橙子洗干净后，用盐水泡10分钟

2. 泡好的橙子，用厨房纸巾擦干，用刨皮的器具，刨5克橙皮屑，注意只要外面橘色的橙皮，不要把里面白色的部分一起刨进去了，白色的部分会让口感发苦

3. 刨下的橙皮屑里，加入5克糖，拌匀，腌渍一下

4. 橙子一切二，挤出里面的橙汁，约80克左右

5. 低筋面粉里，加入1个鸡蛋

6. 倒入100克牛奶，拌匀

7. 再倒入80克橙汁，拌匀

8. 黄油切小块，放微波炉，融成液态，倒入刚才拌好的面糊里，拌匀

9. 再加入腌渍好的橙皮及60克糖，一起拌匀

10. 最后加入1小勺(1tsp)泡打粉以及1/4小勺小苏打拌匀，这样面糊就做好了

11. 烤箱中层190℃预热5分钟，把纸杯放入磨具，面糊倒入纸杯中，只需要7成满即可

12. 把磨具放入烤箱中层，烤25分钟，等到表面成金黄色即可

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