用料
低筋面粉 | 20g |
玉米淀粉 | 10g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20g |
柠檬汁(或者醋) | 适量 |
香草精 | 几滴 |
酸奶 | 40g |
无条件无背景__酸奶❤蛋糕的做法
将蛋黄和蛋白分离。打发蛋白,放入柠檬汁或醋,分2次放糖。直到蛋白打发的可以勾出三角状。
将玉米淀粉,低粉筛入酸奶中,加入蛋黄,香草精搅拌均匀。
将搅拌好的面糊放入打发好的蛋白中上下翻拌,切记不要过度!!
将面糊倒入磨具,在桌子或者地上使劲顿一下(防止有大的气泡)
最后放入烤箱咯!! 水浴法,烤箱预热,烤盘内盛满水 视用的模具定时间,170度,直到用手压蛋糕时感觉不到里面还有很多水分时呲呲(这个形容词-___-,相信你可以理解并能感觉出来!!!)的声音~~~
小贴士
1,如果不喜欢吃太甜的话,可以稍微减少一点糖哦。
2,这个蛋糕吃起来居然也会有油的蛋糕的厚重口感,而且无负担,推荐哦!!!