宝宝给要了好久的香蕉蛋糕卷,香软带着清新的香蕉香味,真的是很好吃😋
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 30克 |
香蕉 | 100克 |
细砂糖 | 45克 |
奶油 | 若干(可不加) |
低筋面粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 5克 |
玉米油 | 40克 |
美味的香蕉蛋糕卷的做法
分蛋,蛋清放在冰箱备用。香蕉用刮刀按成泥。
将玉米油和牛奶称重混合,搅打混合充分,让玉米油充分乳化
香蕉泥加入牛奶和油的混合物中,充分搅拌均匀。
筛入低筋粉,一字手法搅拌均匀。面糊比较浓稠。
将5个蛋黄加入,充分混合。
打蛋白,同戚风蛋糕的打法,将蛋白和蛋黄混合。
将28*28的烤盘铺上油纸,将蛋糕糊装入,磨平,震出大气泡。烤箱170度预热后,烤25分钟。
出炉后取出,放凉,可以抹上奶油再卷,也可以直接卷。我这次没有加奶油。美味的香蕉蛋糕就做好了!
包起来放冰箱,慢慢享用😊