现在是李子成熟的季节,李子的营养丰富,除了含有大量维生素之外还比其他水果多了各种氨基酸,胡萝卜素,同时又是养顔美容的佳品
用料
低粉 | 180g |
可可粉 | 40g |
淡奶油 | 200g |
黃油 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
黑糖 | 80g |
红李子 | 6个 |
柠檬汁 | 10ml |
泡打粉 | 1茶勺 |
小苏打 | 1/2茶勺 |
盐 | 1/2茶勺 |
李子可可红糖蛋糕的做法
将8寸活底模的底部、四周铺上烤箱纸
李子去核,切成小条,
蛋糕模底上撒一层黑糖,将李子在黑糖上摆放成同心圆形状
将低粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐搅拌均匀备用(干料)
室温软化的黄油、黑糖放入容器,用打蛋器搅拌均匀,分二次加入鸡蛋,打成蓬松状倒入柠檬汁
将一半干料倒入搅拌均匀,再放入一半淡奶油搅拌均匀,之后将另一半干料倒入搅拌均匀,再放入剩下的另一半淡奶油搅拌均匀
将面糊倒入模具中,铺均匀
烤箱上下火,蛋糕模具放在中下层,180度,45分钟
蛋糕脱模,把盘子扣在蛋糕上面,翻过来就完成了
完成
完成
小贴士
没有淡奶油可以用鲜奶代替,在加入蛋液时一定要分两至三次加入,每加入一次蛋液用打蛋器搅拌几分钟,这样可以避免油水分离