喜欢吃提拉米苏,又对手指饼干非常好奇的朋友们请关注哦,网上买的手指饼干糖特别多,口感特别甜,现在给大家安利一种微甜的手指饼干做法
用料
鸡蛋 | 2个 |
砂糖1 | 20克 |
砂糖2 | 20克 |
低筋粉 | 50克 |
自己动手做手指饼干的做法
材料处理,预先称号所有的材料哦,烘焙中这个很重要的,注意鸡蛋的蛋白蛋黄要分开
蛋黄加糖1打发,打至颜色发白,体积明显变大,再加入过筛的低粉搅拌
蛋白加入糖2打发,糖分三次加入,打至蛋白发硬,打蛋器拉起能成直立的尖角就行
将蛋白翻拌至蛋黄中,翻拌均匀即可,不能过度搅拌,翻拌的手法,装入裱花袋准备挤饼干
挤饼干糊的时候,根据自己的需要挤出适合的形状
注意大小和间距,饼干加热会稍稍变大的哦烤箱预热上下火175度,烤20分钟,在烘焙的时候,尽量不要开烤箱门,这样会造成烤箱温度不均,影响烘烤效果
成品哦,这种做法手指饼干比较适合用在提拉米苏中做饼底,想挤的漂亮整齐,还是需要多加练习