【步骤图】情人节生巧克力夹心饼干（附赠包装方法）食谱大全和做法

好看到舍不得送人的生巧克力夹心饼干

用料  

情人节生巧克力夹心饼干（附赠包装方法）的做法  

1. 前一晚先做好生巧克力夹心，冷藏一个晚上。具体的步骤可以看我上一篇的菜谱。

2. 黄油回室温，判断标准就是用手指可以轻易按下去就差不多了

3. 称量所有材料，我用的是甜菜糖，所以自带一点浅咖啡色，一般可以使用细砂糖，但一定要减量，否则真的会甜死

4. 用刮刀将糖和黄油拌匀

5. 电动打蛋器高速将黄油和糖打发至发白

6. 为了避免分离，分两次加入蛋液，每次加入后都用高速打发至均匀

7. 用刮刀将材料归拢

8. 筛入所有粉类

9. 用刮刀先用切拌的方式将粉和黄油来个初步的搅拌，再用压拌的方式将材料彻底拌匀，不要过度会起筋

10. 材料聚拢，包上保鲜膜，压扁一些，冷藏2小时以上

11. 取一张烘培纸垫在下面，上面放上面团（面团量有点大，我分了两部分，分别擀平）

12. 上面盖上一层烘培纸，隔着烘培纸擀平至4毫米高（尽量擀成长方形），放冰箱冷藏20分钟

13. 慢慢撕开上面的烘培纸

14. 量好尺寸，切成3厘米乘 4.5厘米的长方形（在操作中如果材料变软了就容易变形，要放回冰箱冻硬再继续操作）

15. 切完之后不要移动，先冷冻个5分钟左右，再摆到烘培纸上（冻硬后移动也不会变形）

16. 放入170预热好的烤箱烤15分钟左右

17. 一开始不能立刻移动，等温度稍微降下来一些之后移动到晾架上彻底冷却

18. 在等待的过程中，准备装饰用的巧克力，白巧克力隔热水融化开

19. 可以直接买巧克力笔，也可以自己用玻璃纸做一支笔

20. 要做24块饼干，所以选12块饼干做表面，在每块饼干的右边用白巧克力画上不规则的竖线

21. 剩余的白巧克力加入红色食用色素，拌匀成红色的巧克力（或者直接用红色巧克力笔），在上面画上小小红色爱心，放置等待巧克力变硬

22. 按照2.5厘米乘4厘米切开生巧克力

23. 组合起来，生巧克力用热的刀将表面烫的化开，放在没有装饰的巧克力饼干上，再在生巧克力的另一面用热的刀将表面烫化开，上面盖上有装饰的巧克力饼干
    
    巧克力饼干➕生巧克力➕巧克力饼干=生巧克力夹心饼干（烫化开表面是为了让饼干和巧克力粘合在一起）

24. 完成后放冰箱让粘合更稳定

25. 正面图

26. 侧面图

27. 准备包装需要用的材料：玻璃纸，薄的牛皮纸，装饰用的外文报纸，麻绳，粘纸，还有饼干本身

28. 玻璃纸裁成正方形，上面放上一块饼干

29. 用玻璃纸将饼干包起来，后面用透明胶固定住（这一步要快一些，外面的装饰巧克力很容易因为手温化开来）

30. 裁好薄的牛皮纸，放上

31. 用牛皮纸包起来，后面用透明胶固定，两边的包法和平时我们包礼物一样

32. 裁一个长条的外文报纸

33. 用外文报纸绕一圈，后面依然用透明胶固定

34. 绑上麻绳，打好蝴蝶结

35. 贴上粘纸，完成

36. 完成

小贴士

夹心的生巧克力的做法可以直接看我上一篇菜谱“美味顺滑的生巧克力”，单做生巧克力也绝对不会让你失望