散發著香料的聖誕薑餅充滿屋子,節日氣氛立馬濃郁。第一次做糖霜,安靜的思考安靜的上色,這是一段暇意時光。我這個自認沒有美術天份的,終於感覺到自己潛藏的一些美術分子。
用料
黄油 | 110克 |
红糖 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 210克 |
姜黄粉 | 1勺 |
肉桂粉 | 1勺 |
糖霜 | |
蛋白 | 1个 |
水 | 30克 |
糖粉 | 150克 |
聖誕薑餅的做法
1、將軟化黃油打發
2、加入紅糖,打勻
3、加入雞蛋,打勻
4、分兩次用刮刀棒拌勻
5、混合麵團放進冷藏冰箱,約45分鐘
6、取出桿平約3釐米厚,用聖誕曲奇工具,切好7、烤箱預熱350華氏度,烤18分鐘,取出待涼
糖霜做法:
1、將蛋白與溫水攪勻
2、倒入糖粉,用電動攪拌器,將近5-10分鐘
3、用牙籤先給所有薑餅刷上白色4、選用食物色素,滴兩滴與白糖霜混合,聖誕節只要是紅色或綠色
5、自己設計薑餅糖霜的圖案
小贴士
1、薑餅麵團揉完比較粘手,放進冰箱可以幫助後面桿平不沾手
2、選擇一根長牙籤就可以完成糖霜部分工作
3、糖霜容易乾硬,不用的部分需要用保鮮膜包住