【步骤图】完美下酒菜，蒜蓉香辣墨鱼仔食谱大全和做法

一不小心又入了夏，又到了下班回家坐在阳台，拉开一听小酒，悠哉悠哉吹晚风的时候，气泡、炸裂，微醺、日落……
   这个时候，怎么能少了一碟子下酒菜呢？
   来吧，白白嫩嫩，一口一个Q弹的墨鱼仔自告奋勇跳上了餐桌。

用料  

完美下酒菜，蒜蓉香辣墨鱼仔的做法  

1. 1.墨鱼仔挤掉眼睛，去骨去囊洗干净，锅中烧水，水滚后放入墨鱼仔焯1分钟，取出沥干；
   
   2.红小米辣切圈，香菜、香葱切碎；

2. 3.蒜蓉辣酱、玉米油、芝麻油、盐、糖调匀；
   
   4.混合墨鱼仔、红小米辣、香菜、香葱，加入酱汁拌匀，装盘。

小贴士

墨鱼仔一定要完全沥干，特别是肚子里的水，没沥干会稀释调料，影响最后味道。