用料
干白参菌 | 25克 |
牛肉 | 100克 |
青椒 | 3个 |
红椒 | 1个 |
盐 | 小许 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 3只 |
蚝油 | 半勺 |
生油 | 小许 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜白参菌牛肉炒鸡蛋的做法
浸泡干白参菌30分钟,洗干净。
洗干净的白参菌沥干备用。
100克牛肉切粒,用姜粒、盐、糖、淀粉、油、酱油捞好味,备用。
鸡蛋放盐、糖小许打散,备用。
辣椒切件,备用。
姜蒜剁粒,备用。
花生油起锅,炒鸡蛋,七成熟离锅。
姜、蒜粒起锅。
下白参菌翻炒,下蚝油调味,翻炒3分钟,离锅。
上图为离锅后的炒蛋、白参菌。
炒辣椒七成熟,离锅。
炒牛肉粒至七成熟。
下炒蛋、白参菌及辣椒。
混炒后离锅。
小贴士
注意火候。洗白参菌的时间比较长。