酸辣腌青瓜烹饪方法窍门 如何做酸辣腌青瓜才好吃

之前都是做的拍青瓜，突然想试试其他做法。
实践证明！这个做法真香啊哈哈哈，今天周六忍不住要去批发市场买多点青瓜回来继续做一缸，吃得我简直停不下来。

用料  

酸辣腌青瓜的做法  

1. 取两根新鲜青瓜
   
   （买新鲜的有重量有手感的，不要奄奄的那种没那么脆爽）
   （一般取点盐摩擦外皮清洗青瓜）

2. 切段再切条，取适量盐抓匀腌制10分钟

3. 入清水洗净抓干

4. 配料准备

5. 一一切好

6. 大火热锅爆热油（用的煮菜花生油），关火（划重点），倒入切好的配料爆香

7. 再倒入：5勺生抽，5勺白醋，1勺耗油，30克白糖。

8. 取腌好的青瓜，稍微挤掉水，腌制出的青瓜水绝对不要倒进去（划重点），青瓜与煮好的酱汁搅拌均匀。

9. 装盆封口放冰箱冷藏6小时（汁水不能覆盖，中途可以搅拌搅拌）

10. 单夹出青瓜装盘食用即可（既好看也不会误吃到其他配料）