红白色彩搭配的萝卜丝，在日本家庭中通常是喜庆宴席上的固定菜式，也因为制作简单，常作为临时加菜的选项...
做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
用料
| 白萝卜 | 150克 |
| 胡萝卜 | 10克 |
| 生姜 | 1片 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 调味料 | 白醋1大勺、白糖1/2大勺 |
日式醋拌萝卜的做法
小贴士
日本料理相对于中餐，处理萝卜时的方式不同；用削苹果的方法将萝卜削成厚薄均匀、连贯不断的长片；这样削出来的萝卜，去皮的用来做大根烧或关东煮，整体浑圆无棱角；削成薄片的再改刀成丝，可以切成截面最小的正方形火材棍；据说这是厨师必学的入门技能...