这一款菠菜拌粉丝,我从小吃到现在,料汁简单又健康,开胃又爽口。
姜末是它灵魂~不放就不是这个味☺️
吃辣的朋友也可以加辣椒油,我都是吃原味哒😁
用料
菠菜100克 | |
龙口粉丝一小团 | |
鸡蛋2个 | |
醋 | |
生抽 | |
香油 | |
藤椒油 | |
姜末 | |
料酒 |
超级爽口开胃的菠菜拌粉丝(姜末是它的灵魂)的做法
菠菜洗净切小段
焯水一分钟后捞到凉开水或纯净水中过一下,然后攥干水分备用
粉丝焯水后捞到凉开水或纯净水中过一下,控干水分备用
两个鸡蛋打成蛋液,加入少许料酒去腥,用不粘锅,一点点油摊成一个个薄鸡蛋饼
切成鸡蛋丝备用
菠菜粉丝和鸡蛋丝放入一个小盆。拿小碗调料汁,放入5小汤勺醋,2汤勺生抽,半汤勺香油,半汤勺藤椒油,加入姜末,倒入备好的菜后搅拌均匀(可以根据口味咸淡调整料汁配比)。