用料
| 皮蛋 | 2 个 |
| 豆腐 | 1 块 |
| 香油 | 1 勺 |
| 盐 | 少许 |
| 大蒜 | 2 瓣 |
| 榨菜 | 半包 |
快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法
首先准备好最重要的两个食材，皮蛋和豆腐，豆腐选用清美的绢豆腐效果最好；其他需要准备的是榨菜和大蒜切末
![快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤图 第2张]( "快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤图 第2张")
豆腐倒扣在盘中作为基地，可以在扣之前用刀在豆腐盒周围划一圈，让空气进入盒中，这样倒扣的时候豆腐会自然滑落，避免破损
![快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤图 第3张]( "快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤图 第3张")
准备两颗新鲜的皮蛋，切开(大小可根据个人喜好)，随意撒落
![快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤图 第4张]( "快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤图 第4张")
加点大蒜榨菜末味道更好，吃的时候淋上一点香油，用筷子捣碎即可
![快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤图 第5张]( "快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤图 第5张")
【步骤图】快手凉菜 | 凉拌皮蛋豆腐食谱大全和做法
烹调艺
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