夏日绝佳爽口凉菜，营养丰富，而且色相俱佳，颜值颇高，让人忍不住垂涎欲滴！金针菇加木耳，口感滑嫩。加上白醋+白糖的加持，让此道菜品更增添清爽的滋味！加上虾皮的提鲜，画龙点睛之笔，让你绝对欲罢不能！
用料
| 金针菇 | 2把 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 白糖 | 5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 葱 | 一丢丢 |
| 香菜 | 2干 |
| 白醋 | 10滴 |
| 黑芝麻 | 0.5克 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 木耳 | 2把 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 虾皮 | 1把 |
有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法
金针菇头切掉。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第2张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第2张")
清水泡发木耳。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第3张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第3张")
胡萝卜，黄瓜，木耳切丝。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第4张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第4张")
胡萝卜和木耳先下锅水焯。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第5张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第5张")
待1分钟左右，将金针菇下水焯。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第6张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第6张")
将水焯过的菜品沥水。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第7张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第7张")
加入切好的黄瓜丝，香菜段，葱段，蒜瓣儿。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第8张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第8张")
加上各种调料搅拌。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第9张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第9张")
最后扫上黑芝麻。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第10张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第10张")
也可以撒上若干虾皮提鲜。
![有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第11张]( "有颜有貌有味道的夏日爽口凉菜凉拌金针菇的做法步骤图 第11张")
小贴士
拌好后，最好放冰箱里一会儿，冰镇一下，更加爽口可人哦！！