别去茶餐厅啦！😊港式滑蛋牛肉来了~烹饪方法，教你别去茶餐厅啦！😊港式滑蛋牛肉来了~做法步骤图

经典滑蛋牛肉做法奉上，别去茶餐厅排队啦！

用料  

别去茶餐厅啦！😊港式滑蛋牛肉来了~的做法  

1. 选择一块适合炒制的部位，这里我们选用真牛馆的小米龙（牛后臀肉）。牛肉逆纹切片。

2. 放入以下佐料进行腌制：盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉、蛋液。

3. 将牛肉快速往一个方向搅拌腌制，使牛肉更有筋道。

4. 在蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀，让鸡蛋更嫩滑。

5. 大火20秒将牛肉煎至五成熟。

6. 加入蛋液，滑蛋必须用小火噢！待蛋液底部凝固，就慢慢往里推。

7. 成型后撒上葱花，蛋香肉嫩的滑蛋牛肉就做好啦！