微波做法省事、省时还不用刷锅。
十几分钟“叮”一下就OK。
用料
鸡翅 | 8个 |
料酒 | 2大勺 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1大勺 |
姜片 | 几片 |
老抽 | 半勺 |
花椒 | 几十粒 |
糖 | 3克 |
快手微波鸡翅的做法
鸡翅中洗净不必完全化冻,我做这个是化了一多半了,反正面划刀
取微波炉专用碗,糖、盐、花椒、姜片放入
放花雕酒(加饭酒、料酒都行)
放生抽及少量老抽
抓匀,进微波炉。
高火10分钟、中高火3~4分钟,每4-5分钟中途把鸡翅翻面换位置,中间的换边上,以让鸡翅均匀受热,最后三分钟加热等于收汁,根据碗内汤汁情况适当调整时间,不要过时加热防止干掉。介意花椒吃到嘴里麻香的,摆盘之前把花椒挑出
小贴士
微波炉功率不同,鸡翅含水量不同,化冻程度不同,鸡翅数量增减不同,所以适当调整时间长短和调料多少控制味道。
怎样判断熟了:可拿牙签或者叉子插一下鸡翅,流出来的汤汁没有血色应该是差不多熟了