曾在必胜客做过经理,凭借着自己的记忆,分享一下曾经的经典,仅供参考
用料
比萨饼底酱 | 45克 |
下层芝士 | 55克 |
荷尔美肠 | 8片 |
片状火腿 | 5片 |
牛肉粒 | 40克 |
青椒洋葱蘑菇混合 | 35克 |
菠萝 | 10克 |
黑橄榄 | 5克 |
上层芝士 | 55克 |
西家产品再加 | 65克 |
必胜客九寸比萨超级至尊的做法
饼底涂色拉油,饼边涂色拉油
饼上涂比萨饼底酱,可自己炒,可在鞍山西家直接购买。
饼底上由内到外螺旋状撒芝士碎55克
放入馅料,按照顺序,铺放原则为片装,粒状的先后顺序,简言之按照西家写的配料顺序。图为荷尔美肠
最后放入芝士碎,芝士碎或者馅料需要解冻并且沥干水,否则成品会有水份溢出,影响口感
完美的比萨制作后是看不到上面的馅料的,仅能看到满满的芝士,但宣传为了照片完美展示给顾客,所以将馅料特意外露,黑色为黑橄榄,鞍山西家有