用料
| 虾仁 | 8—10只 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 内酯豆腐 | 250克 |
| 淀粉一小勺香葱一根蒸鱼汁油一汤匙香油一茶匙盐1克 |
虾想吃豆腐的做法
将内酯豆腐取出切成小块放入大碗，放入冰箱冷藏室静置半小时，让豆腐渗出多余的水分
![虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第2张]( "虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第2张")
虾仁加入一茶匙盐轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净放入碗中，加一小勺玉米淀粉拌匀备用
![虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第3张]( "虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第3张")
小葱洗净后切葱花，鸡蛋磕入碗中加盐搅打均匀
![虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第4张]( "虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第4张")
小碗中放入蒸鱼豉油、香油加一汤匙凉白开或高汤，搅拌均匀成调味汁
![虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第5张]( "虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第5张")
在蛋液中加入温水搅打均匀后过筛，过滤网过滤出多余的气泡，这样能保持蒸好的蛋羹表面平滑
![虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第6张]( "虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第6张")
将豆腐取出倒掉多余的水分，再倒入过滤后的蛋液，用保鲜膜将碗包起来
![虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第7张]( "虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第7张")
蒸锅中烧开水，将蛋羹放入中火蒸10—12分钟，揭去保鲜膜，将虾仁放到蛋羹上，继续蒸两分钟
上桌食用前淋入调味汁，再撒点葱花即可
![虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第8张]( "虾想吃豆腐的做法步骤图，虾想吃豆腐怎么做好吃 第8张")
