用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 葱 | 1根 |
| 甜红椒 | 1个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 油 | 15克 |
| 水 | 50克 |
宫保鸡丁，川鲁贵都在“争”的做法
鸡胸肉切1㎝大小的丁，加盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟，葱和青、红椒切成粒状;将姜蒜放入碗中，调入盐、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉调成汁。
![宫保鸡丁，川鲁贵都在“争”的做法步骤图 第2张]( "宫保鸡丁，川鲁贵都在“争”的做法步骤图 第2张")
锅烧热，倒入油，油温不高时放入花椒，然后放入干辣椒，放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10分钟，倒入调好的料汁翻炒1分钟，倒入烤花生米即可。（我不喜欢吃花生米所以不放）
![宫保鸡丁，川鲁贵都在“争”的做法步骤图 第3张]( "宫保鸡丁，川鲁贵都在“争”的做法步骤图 第3张")
小贴士
喜欢嫩的可以少炒三分钟