买菜的时候买了盖菜回来,想着反正不会做的下厨房里搜一搜就会了,没想到一搜没有盖菜的菜谱🙀……
网上查了一下,盖菜是芥菜的一种变种菜,一般煮汤什么都可以用,但我要炒着吃啊,虽然不会做,但青菜嘛,无非就是清炒白灼做馅儿,所以自己乱做吧。
做完闺女说好吃,我也觉得不错才发上来,如果你也买到盖菜不会做也许可以试试我这个做法哦😀
中午我和闺女俩人吃饭,所以我这个量是小碗菜的量。
用料
盖菜 | 两颗 |
香菇 | 1朵 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
原创~香菇炒盖菜(芥菜)的做法
先看一下盖菜,就这个样子的
切段洗干净
蒜切片,小碗中加一点蚝油,少许盐,盐不要太多,因为蚝油本身有点咸味,放一点盐提一下味儿就可以了,少许鸡精
香菇洗干净去梗切片,小碗中加一点水把蚝油等化开
热锅冷油放入蒜片翻炒出香味(此时大火)
然后放入香菇和小碗中的调料水,转小火
直到汤汁变少快没有的时候转回大火
然后加入盖菜一起翻炒均匀,炒到叶子茎厚的地方从白色变成基本透明了就可以出锅了
盖菜清甜可口