【步骤图】甜咸口红烧排骨么么哒食谱大全和做法

在冰箱里发现了一袋不是小精排的排骨，在这存猪肉存金的时候是多么的让人鸡冻～炖豆角？不想吃～传统炖排骨？不想吃～做成甜咸口的红烧+糖醋排骨吧😉😉😉

用料  

甜咸口红烧排骨么么哒的做法  

1. 凉水下排骨，加入三汤匙料酒，焯水8-10分钟，撇去浮沫，就是去去腥味，排排血水，不用介意熟到几分啦

2. 捞出沥水备用

3. 锅里加底油，冰糖用小火炒化，加热一会儿之后可以用铲子敲碎，帮助融化，直至炒制成枣色，然后下肉，这时候注意要不停翻炒，否则糖容易糊耶～

4. 中间忘了拍照，翻炒个半分钟加入清水，没过排骨，然后依次加入八角、陈皮、干辣椒、麻椒粒、香叶、葱段、姜片、拍碎的大蒜、酱油、生抽（因为用了糖挂颜色，此时的肉已经上色了，生抽可以酌情少放）

5. 转至中火持续炖大概半小时，慢慢收汁，注意要持续翻炒啊翻炒，因为糖分容易糊锅

6. 最后出锅撒些芝麻，颜值飞升哈哈

小贴士

在收汁阶段可以尝尝汤汁符不符合你的要求，当然汤汁阶段会比你的成品略淡一些，自己灵活掌握啦～