用料
小西葫芦 | 一个 |
番茄沙司 | 两汤勺 |
香菇 | |
胡萝卜 | |
葱姜蒜 | |
白糖 | 一茶勺 |
生抽一 | 茶勺 |
盐 | 少许 |
麻油 | 少许 |
茄汁葫芦的做法
西葫芦切条,加盐腌一会
胡萝卜切条,用加盐的开水煮8分熟捞出
葱姜蒜切末,香菇切粒
取一碗调汁:加入番茄沙司、生抽、白糖、少许盐和水调匀
起热锅入油,三成热时下姜末、一半蒜末爆香,下香菇粒炒匀,下葫芦条、胡萝卜条炒一会,倒入番茄调汁,中火烧2分钟
加剩下的一半蒜末,收汁、淋几滴麻油出锅,撒上葱花即可开吃
小贴士
西葫芦最好买那种小、嫩且无需要去瓤的才好吃。