毛尖茉莉茶香气鲜灵、浓郁持久,汤色黄绿明亮,是制作爆打香柠和乳酸菌奶缇的主要茶底。今天分享茶饮备料之毛尖茉莉茶底的正确泡法。
用料
毛尖茉莉茶 | 40g |
开水 | 1600ml |
冰块 | 500g |
茶饮备料7:毛尖茉莉茶底的做法
先准备原料:毛尖茉莉茶、开水、冰块
用奶茶店专用精度电子称取40g茶叶
待开水温降至75-80摄氏度时,再倒入茶叶
用勺子将茶叶轻轻压下去,然后用保鲜膜封口
计时浸泡6分钟
将准备好的冰块倒入一量桶中
待茶汤泡好后,隔茶袋将茶汤过滤至量桶中(量桶中的冰块可使茶汤迅速冷却,从而更好地延长茶汤的口感)
用搅拌棒搅拌至冰块融化,毛尖茉莉茶底完成了
最后,将毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶保存(最佳保存时间为4至6小时)
小贴士
毛尖茉莉茶有着“春茶夏花”之美称,不仅在产品运用具有极强的可塑造性,而且被消费者们所熟知,成为饮品店当之无愧的必备茶基底。