原汁鸡和太太乐鲜鸡汁的激情碰撞,鲜翻天~
用料
有机老母鸡 | 1只(1000克) |
炖鸡料 | 葱白2段 |
姜 | 3片 |
花椒 | 15粒 |
大料 | 4粒 |
料酒 | 2大勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 3大勺 |
香叶 | 1片 |
调味汁 | |
梅子醋 | 1小勺 |
香醋 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
烘香的白芝麻 | 20克 |
香葱碎 | 20克 |
黑芝麻油 | 1大勺 |
鲜掉眉毛の手撕鸡的做法
鸡洗净、剪掉头、翅尖、腚部、扒皮。直接成大块,泡冷水3小时,每小时换一次水。冷水下锅煮开,捞出鸡肉。另起一锅水,加入炖鸡料、慢炖2小时。
煮好焖至室温,捞出鸡肉,开撕
加入调味汁
食之